2021年2月27日 / 最終更新日時 : 2021年2月27日 ms-service 材料の話 2. これでパンやお菓子のキャラクターが決まる 基本要素 パンや菓子のキャラクターを決める基本要素は、「ふくらみ」「固さ」「甘味」「塩味」となります。 ふくらみ パンや菓子は、膨らむことによってソフト感や弾力感を得ます。膨らむためには、三つの力が必要になります。「ふくらます力」 […]
2021年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年2月27日 ms-service 材料の話 1. パンとお菓子の違い パンとは、お菓子とは 食べた時に、パンなのかお菓子なのかはっきりわからない時がありますよね。一般的には、パンは、「小麦などの穀物粉に塩、水、酵母を加え捏ね、醗酵させて焼いたもの」、菓子は、「主食ではなく娯楽として食べられ […]
2021年2月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月20日 ms-service DIY日記 洗面台をDIYで交換しました 我が家の洗面台は、15年くらい前にTOTOの洗面台に交換しましたが、古くなり本体の痛みやの陶器の汚れが取れないなど気になっていたところに、水漏れが発生して交換にいたりました。水回りは、水漏れが怖いので専門業者に依頼予定で […]
2021年2月3日 / 最終更新日時 : 2022年4月6日 ms-service 材料の話 チョコレートってどれも同じ? 美味しいチョコは、なにが違う バレンタインデーが近づいてきました。今回は、チョコレートについてどうやって作り、おいしいチョコレートは何が違うのか説明していきます。 チョコレートのできるまで チョコレートは、ココアと同じくカカオ豆から作られます。チョコ […]
