2021年5月27日 / 最終更新日時 : 2021年5月27日 ms-service パンの歴史 日本のパンの歴史3 昭和〜現代 昭和 大正時代が終わると日本は、徐々に国土の拡張に向かいやがて二度目の大戦の主役の一つとなります。それにつれて自由な空気、経済は薄れて国の方針に沿って社会が動くようになりました。第二次世界大戦が始まると徐々に原料不足、電 […]
2021年5月22日 / 最終更新日時 : 2021年5月27日 ms-service パンの歴史 日本のパンの歴史2 江戸時代〜大正時代 ちょっと間が空いてしまいましたが、再開します。 江戸時代 1639年の鎖国政策によりキリスト教は、弾圧されキリスト教のシンボル的なパンも作ることができなくなり食べられなくなっていきました。 パンが再び注目を集め利用される […]
2020年8月14日 / 最終更新日時 : 2020年8月23日 ms-service パンの歴史 日本のパンの歴史 1 長崎から はじまりは縄文時代 日本の記録に残るパンの歴史は、山形県・押出（おんだし）遺跡(縄文時代前期，約5000年前)から出土されたクッキー状の炭化物を残存脂肪酸分析法で分析したところ様々な材料に野生酵母を加えて発酵させていたこ […]
